Owoce liofilizowane to stosunkowo nowy trend w dziedzinie zdrowej żywności, który zyskuje coraz większą popularność. Liofilizacja to proces suszenia produktów spożywczych, który polega na zamrożeniu ich, a następnie odparowaniu wody pod niskim ciśnieniem. W efekcie otrzymuje się produkty o bardzo niskiej zawartości wody – zwykle poniżej 5%, co pozwala na ich dłuższe przechowywanie bez utraty wartości odżywczych. Do najchętniej stosowanych owoców liofilizowanych należy między innymi truskawka i malina. 

Co warto wiedzieć o owocach liofilizowanych?

Liofilizowane owoce są produkowane poprzez zamrożenie świeżych owoców, a następnie suszenie ich w specjalnych komorach liofilizacyjnych. W tym procesie woda zostaje odparowana, pozostawiając jedynie suche, chrupiące owoce z zachowanymi składnikami odżywczymi. Powstałe w ten sposób owoce są wspaniałym źródłem witamin, minerałów i innych składników odżywczych.

Ponieważ proces liofilizacji nie wymaga użycia wysokiej temperatury, jak w przypadku tradycyjnego suszenia owoców, wiele z ich wartości odżywczych pozostaje zachowanych. Owoce liofilizowane są również bogate w błonnik, co pomaga w regulacji trawienia i zapobiega zaparciom.

Jedną z największych zalet owoce liofilizowanej jest długi czas przechowywania. W przeciwieństwie do tradycyjnie suszonych owoców, owoce liofilizowane nie tracą smaku ani wartości odżywczych. W ten sposób możesz mieć zawsze pod ręką zdrowe przekąski, nawet wtedy, gdy nie masz dostępu do świeżych owoców.

Owoce liofilizowane są również wygodne w użyciu. Nie trzeba ich myć, kroić ani obierać – są gotowe do jedzenia. Truskawki czy maliny możesz dodać do musli, jogurtów, koktajli lub po prostu zjeść jako przekąskę. Są one z powodzeniem wykorzystywane również w cukiernictwie, szczególnie do ozdabiania wypieków i deserów. 

Owoce liofilizowane dostępne na stronie: https://sklep.polmarkus.com.pl/owoce-liofilizowane